Negroponte Montepulciano - Santiero Apoteótico; - gfa 750 ml

Apresenta um Montepulciano em um perfil único. A grandeza, o vigor e a robustez clássicos desta variedade estão esculpidos em um vinho que revela grande classe e fineza.

Vinho sem nenhuma intervenção, não filtrado, não clarificado e que utiliza apenas leveduras nativas da própria casca da uva vinificado em Capão da Canoa - RS.

Variedade: Montepulciano;

Safra: 2020;

Terroir: São Joaquim - SC

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco Tranquilo;

Teor Alcoólico: 15%

ELABORAÇÃO;

Colheita manual e selecionada;

- Desengace;

- Leveduras autóctones; Fermentação alcóolica, em tanques e maceração das cascas; 14 dias dando taninos elegantes e cor ao vinho.

- Descuba;

- Estabilização natural;

- Engarrafamento;

- Temperatura para servir 16º a 18ºC Sem necessidade de decantar.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO;

- Visual: rubi brilhante, com notas violáceas;

- Olfato: destaca-se o caráter varietal, com notas de fruta em calda, mirtilo, ameixa, cereja além de toques de licor de cassis e sutis traços de especiarias como pimenta preta.

- Paladar: de notável estrutura, revela seus taninos macios, que lhe conferem textura sedosa e elegante, com grande persistência, trazendo à tona em seu retrogosto as notas aromáticas provenientes de sua vinificação;

- Harmonização: Sua robustez e estrutura o tornam ideal para harmonizar com carnes vermelhas, em especial clássicos cortes de churrasco, como picanha e costela, e queijos maduros, como Grana Padano.